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By Birra Carrù

Una birra che valorizza l’unicità della castagna con la sua tipica affumicatura. Ambrata, con riflessi ramati come l’autunno, è una birra alle castagne dalle note tostate. Ricercata e morbida, conquista per i suoi profumi intensi e il retrogusto lievemente amaro. Equilibrata con schiuma pannosa.


Colore: ambrato

Gradazione: alc 5,8% vol.
Livello di amaro: ****



Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, castagne, lievito.

Birra prodotta ad alta fermentazione, non microfiltrata né pastorizzata. Contiene glutine

Birra non filtrata, non pastorizzata, 33 cl
Alta fermentazione, IBU 13
Grado alcolico 4,5%


Ispirata alle Blanche, NINIK è una birra fresca e profumata in cui il frumento dona una colorazione giallo opalescente e una leggera nota acidula, aromatizzata con bacche di coriandolo e scorze d’arancia e limone che le donano un gusto delicatamente speziato.
L’ abbondante schiuma non troppo persistente, la delicata luppolatura e quindi un amaro quasi impercettibile rendono la bevuta veramente piacevole in ogni momento, dal carattere femminile e la gradazione leggera, Ninik è la birra perfetta per rinfrescare i caldi e afosi pomeriggi estivi!
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Birra non filtrata, non pastorizzata, 33 cl
Alta fermentazione, IBU 22
Grado alcolico 6,4%


LIBERAMENTE è una birra chiara ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata prodotta con grani antichi biologici e canapa. Partendo dalla ottima base di partenza garantita dalla qualità di Antika, abbiamo realizzato Liberamente!
La sua gradazione più marcata e l’infusione di oli essenziali di canapa, una parte in cottura ed una parte in dry hopping, ti catapultano in un viaggio sensoriale quasi mistico, un’esperienza assolutamente unica. Il dosaggio equilibrato della canapa dona alla birra una bevuta piacevole, mai sgarbata. Elegante come un vestito nunziale, Liberamente racchiude in se tutte le caratteristiche organolettiche della canapa, pianta dalle proprietà miracolose e leggendarie.

Birra non filtrata, non pastorizzata, 33 cl
Alta fermentazione, IBU 19
Grado alcolico 4,5%


CAMPESINA è una Golden Ale, leggera ed estremamente bevibile con una gasatura non invadente, di colore giallo quasi dorato, ha una schiuma bianca e pannosa dal sapore piacevolmente maltato.
Questa è la birra che più ci rappresenta in quanto prodotta interamente utilizzando materie prime coltivate e lavorate nel nostro territorio ed è il frutto di collaborazioni con aziende che vogliono, come noi, riscoprire e valorizzare la nostra terra.
Una menzione particolare va all’ associazione Hope in hops che coltiva luppolo a Cesena!

Birra non filtrata, non pastorizzata, 33 cl
Alta fermentazione, IBU 37
Grado alcolico 5,3%


TORTUGA, ispirata alle American Pale Ale ha un colore ambrato con una schiuma fine, compatta e persistente quasi cremosa. Grazie al generoso dry hop (luppolatura a freddo) che estrae solo gli oli essenziali dei luppoli, Tortuga ha inizialmente un’aroma fortemente agrumato ed esotico che poi, man mano che la birra prende aria e si apre, evolve in note resinose ed erbacee. Il gusto è pieno e rotondo con un finale amaro, non astringente, lungo e piacevole.
Grazie alla bassa gradazione, ai suoi profumi e al gusto fresco la tentazione è quella di berne una dietro l’altra!

La DELíRA bionda è un omaggio alla birra più diffusa di sempre, adatta a qualsiasi momento della giornata, dissetante, dal sapore asciutto, secco ed equilibrato, con una schiuma fine e persistente.

La generosa luppolatura arricchisce le classiche note d'amaro che caratterizzano le birre Pilsner.

PROFILO SENSORIALE:
Ingredienti: Malto d'Orzo, Luppolo, Acqua, Lievito
Fermentazione: Bassa
Unità di Amaro: 22 IBU
Grado Plato: 12
Temperatura di Servizio: 6-8°

La DELíRA rossa è una birra dal carattere unico, caratterizzata da una miscela di 4 malti che le conferiscono un colore ambrato scuro e un'aroma dal corpo deciso, ben bilanciato, da cui spicca un intenso retrogusto di caffè, dovuto alla particolare tostatura di uno dei malti utilizzati.

PROFILO SENSORIALE:
Ingredienti: Malto d'Orzo, Luppolo, Acqua, Lievito
Fermentazione: Bassa
Unità di Amaro: 24 IBU
Grado Plato: 12,5
Temperatura di Servizio: 6-8°

La DELíRA Weiss rappresenta lo stile HEFEWEIZEN, non filtrata e dal tipico aspetto torbido causato dalla presenza di lieviti e di sostanze proteiche rimaste in sospensione.

Il termine "Hefe" infatti significa lievito in lingua tedesca. Una birra armoniosa e fresca, dal bouquet aromatico fruttato, moderatamente acidula.

PROFILO SENSORIALE:
Ingredienti: Malto d'Orzo, Luppolo, Acqua, Frumento, Lievito
Fermentazione: Alta
Unità di Amaro: 11 IBU
Grado Plato: 12
Temperatura di Servizio: 6-8°

Lo stile IPA (Indian Pale Ale) nasce nel periodo coloniale e deve la sua intensa luppolatura alla necessità di conservarsi per i lunghi viaggi verso l'India.

La DELíRA IPA racchiude in se le caratteristiche per eccellenzadi queste birre "esotiche", dai profumi floreali e dal gusto erbaceo ed agrumato, mantenendo la sua bevibilità semplice e delicata.

PROFILO SENSORIALE:
Ingredienti: Malto d'Orzo, Luppolo, Acqua, Malto d'Avena, Lievito
Fermentazione: Alta
Unità di Amaro: 25 IBU
Grado Plato: 12,5
Temperatura di Servizio: 6-8°

Lo stile APA (American Pale Ale) ha cominciato a svilupparsi a partire dagli anni 70-80 e si distingue principalmente per la varietà dei lieviti e luppoli utilizzati.

è una birra versatile che lascia molto spazio alle variazioni e all'originalità di chi la produce. La DELíRA APA rappresenta la nostra personale dedica alla Pale Ale d'oltre oceano, dove i malti caramellati e tostati si incontrano con le note amare dei luppoli americani richiamando alla mente note speziate di resina e pino avvolte in un profumo intenso.

PROFILO SENSORIALE:
Ingredienti: Malto d'Orzo, Luppolo, Acqua, Malto di Segale, Lievito
Fermentazione: Alta
Unità di Amaro: 25 IBU
Grado Plato: 12,5
Temperatura di Servizio: 6-8°